地瓜含豐富鉀、鐵、鈣、磷等營養，是高抗氧化性的食物。 冰過的地瓜會讓原本的澱粉變性，成為抗性澱粉 熱量將轉變為原來澱粉的一半，是最佳養生健身餐的選擇， 而且冰地瓜是低升醣指數、好的碳水，健身運動族、養生減醣族的最愛，

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