紫心地瓜是高抗氧化性的食物。冰過地瓜讓原本的澱粉變性為「抗性澱粉」熱量為原來澱粉的一半，是養生好選擇 冰地瓜是低升醣指數、好的碳水，健身運動族、養生減醣族的最愛， 還含有豐富的鉀離子與膳食纖維，供腸道內好菌利用，維持腸道健康。

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